Questi pancake soffici con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfetti per una mattina accogliente.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbattile fino a renderle spumose.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più soffici.
Aggiungi il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero alle uova e mescola fino a combinare.
Mescolare gli ingredienti secchi con le uova assicura una distribuzione uniforme.
Versa il buttermilk e l'estratto di vaniglia, poi mescola delicatamente.
Mescola delicatamente per evitare di mescolare troppo, il che può rendere i pancake densi.
Aggiungi gradualmente la farina al composto, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; si scioglieranno durante la cottura.
Scalda una piastra leggermente unta a fuoco medio.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versa una porzione di pastella sulla piastra e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie.
Gira il pancake solo una volta per mantenere la sua sofficità.
Gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Premi delicatamente con la spatola per controllare la cottura.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Lo sciroppo d'acero caldo o la frutta fresca sono ottimi condimenti.
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