Una deliziosa variante di un piatto classico, queste costolette di maiale cremose sono sicure di piacere.
Condire le costolette di maiale con sale, pepe, paprika e aglio in polvere. Ricoprirle uniformemente con la farina.
Assicurati che le costolette di maiale siano asciutte prima di condirle per aiutare la farina ad aderire meglio.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Rimuovere e mettere da parte.
Non sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario per una rosolatura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungere le cipolle affettate e i funghi. Soffriggere per 2 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Cospargere la farina sulle cipolle e sui funghi, mescolando per combinare. Cuocere per 1 minuto per rimuovere il sapore di farina cruda.
Cuocere la farina aiuta ad addensare la salsa e ne migliora il sapore.
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e la panna, mescolando costantemente. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più brodo se necessario.
Rimettere le costolette di maiale nella padella, coprendole con la salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento per 50 minuti fino a quando non sono tenere.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la salsa non si riduca troppo; aggiungi brodo se necessario.
Servire le costolette di maiale con la salsa sopra purè di patate o riso. Buon appetito!
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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