Diese lebendige und geschmackvolle Marinade kombiniert die Schale und den Saft von Zitrusfrüchten mit aromatischen Gewürzen, um Ihr gegrilltes Fleisch zu verfeinern.
Reiben Sie die Schale und pressen Sie den Saft von Zitrone, Limette und Orange in eine Rührschüssel.
Die Verwendung eines Mikroplane-Zestreißers ergibt eine feinere Zeste, die sich besser in die Marinade einfügt.
Fügen Sie gehackten Knoblauch, Hühnerbrühe, Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Worcestersauce, Kreuzkümmel und Oregano in die Schüssel hinzu.
Schlagen Sie die Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie Ihr gewähltes Fleisch in einen wiederverwendbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade darüber.
Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig in der Marinade eingetaucht ist.
Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für 2 bis 24 Stunden in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Je länger das Fleisch mariniert, desto geschmackvoller wird es.
Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und garen Sie es nach Wunsch, z.B. durch Grillen oder Braten.
Trocknen Sie das Fleisch vor dem Garen ab, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Servieren Sie das gegarte Fleisch mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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