Dieser lebendige Salat kombiniert den rauchigen Geschmack von gegrilltem Mais mit der Frische von Tomaten und einem pikanten Limetten-Dressing.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Entfernen Sie die Hüllen und Seidenfäden vom Mais.
Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um verbleibende Seidenfäden vom Mais zu entfernen.
Bürsten Sie den Mais mit etwas Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack und verhindert, dass der Mais austrocknet.
Grillen Sie den Mais etwa 6-8 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis er angebrannt ist.
Behalten Sie den Mais im Auge, um ein Übergrillen zu vermeiden.
Lassen Sie den Mais etwas abkühlen, und schneiden Sie dann die Körner vom Kolben ab.
Verwenden Sie eine Gugelhupfform, um die Körner aufzufangen, während Sie sie abschneiden.
Vermengen Sie die Maiskörner, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Paprika in einer Rührschüssel.
Würfeln Sie das Gemüse gleichmäßig für eine konsistente Textur.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Limettensaft, gehackten Knoblauch und Koriander mit einem Schneebesen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
Fügen Sie das Dressing schrittweise hinzu, um ein Überdressing zu vermeiden.
Richten Sie das Rucola auf einer Servierplatte an und geben Sie den angemachten Salat darauf.
Das Rucola darunter zu schichten, verhindert, dass es zu schnell welkt.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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