Dieses Rezept bringt einen rauchigen und würzigen Geschmack zu zartem Schweinefilet, ergänzt durch eine reichhaltige Soße und knusprige Erdnüsse.
Kombinieren Sie Koriander, Limettensaft, Chipotle-Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Knoblauch und Wasser in einem Mixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Das Pürieren der Marinade sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Ein Teil der Marinade für die Soße aufbewahren.
Bewahren Sie die reservierte Marinade in einem separaten Behälter auf, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Legen Sie das Schweinefilet in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die restliche Marinade darüber. Versiegeln Sie den Beutel und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden.
Eine längere Marinierzeit verstärkt den Geschmack.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Schweinefilet etwa 8-9 Minuten pro Seite, oder bis die Innentemperatur 65°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für eine genaue Garzeit.
Lassen Sie das Schweinefilet 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Erhitzen Sie die reservierte Marinade in einem Kochtopf, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie dann 2 Minuten köcheln.
Das Köcheln der Soße verstärkt ihren Geschmack.
Schneiden Sie das Schweinefilet und servieren Sie es mit der Soße und bestreut mit Erdnüssen.
Ordnen Sie die Scheiben ordentlich an, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
