Una deliziosa salsa di cioccolato con un tocco di caffè, perfetta per dessert o come guarnizione.
Se non hai caffè preparato, sciogli un cucchiaino di caffè solubile in un cucchiaio d'acqua.
Utilizzare caffè appena preparato esalta il sapore, ma il caffè solubile funziona bene in caso di necessità.
In un pentolino, mescola il latte, il caffè e l'amido di mais fino a quando l'amido di mais non è completamente sciolto.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi il cacao in polvere e lo zucchero di canna al pentolino e mescola per unire.
Setaccia il cacao in polvere prima di aggiungerlo per prevenire grumi.
Scalda il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e diventa liscio.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare la salsa a temperatura ambiente.
Mescola di tanto in tanto mentre si raffredda per mantenere una consistenza liscia.
Servi la salsa sopra il tuo dessert preferito o conservala in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscalda delicatamente se necessario, aggiungendo un goccio di latte per regolare la consistenza.
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