Un delizioso dessert con uno strato di cheesecake cremoso guarnito con una lussureggiante farcitura di mirtilli, il tutto su una crosta di biscotti graham burrosi.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci i biscotti graham sbriciolati, lo zucchero semolato, la cannella in polvere e il burro fuso. Mescola con una forchetta fino a quando il composto non assomiglia a sabbia bagnata.
Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente per una crosta coesa.
Premi il composto di briciole fermamente sul fondo di una teglia 9x13 per formare una crosta uniforme.
Usa il fondo di un bicchiere per premere la crosta in modo uniforme.
In un'altra ciotola per mescolare, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia puro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben mescolati.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di formaggio cremoso, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere una consistenza liscia.
Versa il composto di formaggio cremoso sulla crosta preparata, distribuendolo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando la farcitura è impostata ma ancora leggermente tremolante al centro.
Evita di cuocere eccessivamente per prevenire crepe nella cheesecake.
Lascia raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente.
Raffreddare gradualmente previene la rottura della cheesecake.
Distribuisci uniformemente la farcitura di mirtilli sulla cheesecake raffreddata.
Raffredda leggermente la guarnizione per facilitarne la stesura.
Riponi il dessert in frigorifero per tutta la notte per farlo rassodare completamente prima di affettare e servire.
Il raffreddamento notturno esalta i sapori e la consistenza.
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