Eine köstliche Abwandlung des klassischen tahitianischen Kokosnussbrotes, bietet dieses Rezept einen feuchten und geschmackvollen Laib mit einem Hauch tropischer Süße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu erreichen.
In einer großen Rührschüssel die frisch geriebene Kokosnuss, den Zucker und das warme Wasser vermengen.
Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver miteinander verquirlen.
Das Mehl und das Backpulver zu sieben kann helfen, Klumpen zu entfernen und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Kokosnussmischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie die trockenen Zutaten in kleinen Portionen hinzu, um ein Übermischen zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in fünf Portionen, formen Sie jede zu einem Laib und wickeln Sie sie in Alufolie.
Das enge Wickeln der Laibe in Folie hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Legen Sie die eingewickelten Laibe auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 bis 1,5 Stunden.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Laibe etwas abkühlen, bevor Sie sie auspacken und servieren.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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