Dieses hausgemachte Rezept für leichtes Roggenbrot ist perfekt für Brotmaschinen-Enthusiasten, die ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Brot suchen.
Fügen Sie das leichte Bier und das warme Wasser in die Brotmaschinenform hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeiten Zimmertemperatur haben, um die Hefe optimal zu aktivieren.
Fügen Sie das Roggenmehl, das Brotmehl, das Salz, die Butter, den braunen Zucker, die Melasse und die Kümmelsamen in die Form hinzu.
Schichten Sie die Zutaten in der Reihenfolge, die im Handbuch Ihrer Brotmaschine empfohlen wird.
Machen Sie eine kleine Mulde im Mehl und fügen Sie die Trockenhefe hinzu.
Vermeiden Sie es, die Hefe mit den Flüssigkeiten in Berührung zu bringen, bevor Sie mischen, um eine vorzeitige Aktivierung zu verhindern.
Wählen Sie die Einstellung 'Leichte Kruste' auf Ihrer Brotmaschine und starten Sie den Zyklus.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten des Mischens, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet. Passen Sie bei Bedarf mit Wasser oder Mehl an.
Sobald der Backzyklus abgeschlossen ist, entfernen Sie das Brot vorsichtig aus der Maschine und lassen Sie es 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Das Abkühlen des Brotes ermöglicht es, dass die Krume sich setzt und das Schneiden erleichtert.
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