Eine köstliche und cremige Suppe, die die Süße von Süßkartoffeln und Birnen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.
Die gewürfelten Süßkartoffeln und Birnen in den Topf geben und einige Minuten kochen.
Die Süßkartoffeln und Birnen in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Den gemahlenen Ingwer und Zimt einrühren und kurz kochen, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Gewürze in dieser Phase hinzuzufügen, verstärkt ihren Geschmack.
Die Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Die Suppe in Chargen pürieren, bis sie glatt ist.
Seien Sie vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten; lassen Sie die Suppe bei Bedarf etwas abkühlen.
Die Suppe zurück in den Topf geben und die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlicher Brühe anpassen.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze in dieser Phase an.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit einem Klecks Joghurt und frischer Petersilie.
Für eine elegante Präsentation einen Löffel verwenden, um mit dem Joghurt ein dekoratives Muster zu erstellen.
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