Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebackenen Schinkens, der mit einer Honigglasur und einer gewürzten Ananassauce für eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Ritzen Sie die Oberfläche des Schinkens in einem Rautenmuster ein.
Das Einritzen ermöglicht es der Glasur, in den Schinken einzudringen und mehr Geschmack zu entfalten.
Legen Sie den Schinken in eine Backform und decken Sie ihn locker mit Folie ab.
Das Abdecken mit Folie verhindert, dass der Schinken austrocknet.
Backen Sie den Schinken 1 Stunde und 30 Minuten lang.
Das häufige Bestreichen des Schinkens alle 30 Minuten hält ihn saftig und geschmackvoll.
In einem Kochtopf Honig, Dijon-Senf, Preiselbeermarmelade, Zimt und Piment vermengen. Bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Glasur zu verhindern.
Bestreichen Sie den Schinken großzügig mit der Glasur und geben Sie ihn für weitere 30 Minuten in den Ofen, dabei alle 10 Minuten bestreichen.
Häufiges Bestreichen sorgt für eine geschmackvolle Kruste auf dem Schinken.
Während der Schinken fertig backt, schneiden Sie die Ananas in Scheiben und grillen Sie sie leicht zur Garnierung.
Gegrillte Ananas verleiht dem Gericht eine karamellisierte Süße.
Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Schinken saftiger wird.
Servieren Sie den Schinken mit der restlichen Glasur und den gegrillten Ananasscheiben.
Arrangieren Sie die Schinkenscheiben und die Ananas dekorativ für eine beeindruckende Präsentation.
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