Un delizioso e cremoso gratin di spinaci, perfetto come contorno o come pasto leggero.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una perfetta crosta dorata.
In una grande padella, sciogli metà del burro a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci e soffriggi fino a quando non appassiscono. Togli dal fuoco e metti da parte.
Cuoci gli spinaci solo fino a quando non appassiscono per mantenere il loro colore vibrante.
In una pentola, sciogli il burro rimanente. Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Incorpora gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Unisci gli spinaci soffritti con la salsa. Condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento prima di infornare.
Trasferisci il composto in una teglia da forno. Cospargi uniformemente il formaggio parmigiano grattugiato sopra.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta dorata uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi passa al grill per 2-3 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio il grill per evitare di bruciare il formaggio.
Servi caldo come contorno o pasto leggero. Buon appetito!
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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