Eine köstliche Abwandlung des klassischen Käsefondues, die Champagner und eine Mischung aus Käsesorten integriert, für ein reichhaltiges und cremiges Erlebnis.
Mischen Sie die Speisestärke und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen im Fondue zu vermeiden.
In einem Fondue-Topf oder mittelgroßen Kochtopf den Champagner und die Schalotte kombinieren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es simmert, etwa 2 Minuten.
Das Sieden des Champagners verstärkt seinen Geschmack und reduziert den Alkoholgehalt leicht.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und nach und nach die geriebenen Gruyère- und Camembert-Käse hinzufügen, dabei ständig rühren.
Das langsame Hinzufügen des Käses sorgt für ein glattes und cremiges Fondue.
Die Speisestärke-Mischung einrühren und weiter kochen, dabei rühren, bis das Fondue dick wird und glatt ist, etwa 5 Minuten.
Die Speisestärke hilft, das Fondue zu stabilisieren und zu verhindern, dass es sich trennt.
Mit Muskatnuss und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Den Fondue-Topf auf einen Warmhalte-Ständer oder eine Kerze stellen, um ihn warm zu halten.
Das Warmhalten des Fondues sorgt dafür, dass es glatt und dipfähig bleibt.
Servieren Sie das Fondue mit frischen Baguettewürfeln zum Dippen.
Schneiden Sie das Baguette in mundgerechte Stücke für einfaches Dippen.
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