Ein köstlicher gewürzter Laib mit grünen Tomaten und Walnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei mittelgroße Kastenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment, Salz und braunen Zucker vermengen.
Das Schlagen der trockenen Zutaten hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Vanille und Pflanzenöl verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
Die gehackten grünen Tomaten zur feuchten Mischung hinzufügen und umrühren, um sie zu vermengen.
Das feine Hacken der Tomaten sorgt dafür, dass sie sich gut im Teig verteilen.
Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig falten, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Die Walnüsse vorher rösten für zusätzlichen Geschmack.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen verteilen.
Klappen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Laibe ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Den Laib in Scheiben schneiden und als köstlichen Snack zu jeder Tageszeit servieren.
Kombinieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für ein gemütliches Erlebnis.
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