Eine köstliche Abwandlung der klassischen Buffalo-Flügel, kombiniert mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Dip.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Hühnchenflügel mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Flügel trocken sind, bevor Sie sie würzen, um eine bessere Haftung der Gewürze zu erreichen.
Die Flügel in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Wenden der Flügel sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
In einem Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und die scharfe Sauce einrühren, bis sie gut vermischt ist.
Passen Sie die Menge der scharfen Sauce an, um die Schärfe der Flügel zu kontrollieren.
Die gebackenen Flügel in die vorbereitete Sauce werfen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Verwenden Sie eine große Schüssel zum Wenden, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Blauschimmelkäse, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Petersilie vermengen. Bis zur Glätte mischen.
Kühlen Sie den Dip mindestens 10 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.
Servieren Sie die Flügel heiß mit dem Blauschimmelkäse-Dip und Selleriestangen an der Seite.
Arrangieren Sie die Flügel und den Dip ansprechend auf einer Platte für eine tolle Präsentation.
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