Una zuppa di lenticchie sostanziosa e saporita, infusa con spezie aromatiche e un finale di limone vivace.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, poiché può diventare amaro.
Aggiungi il cumino e cuoci per un ulteriore minuto per liberare il suo aroma.
Tostare leggermente il cumino ne esalta il sapore.
Aggiungi le lenticchie, l'acqua, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla le lenticchie di tanto in tanto e aggiungi più acqua se la zuppa diventa troppo densa.
Incorpora il succo di limone, assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco e piccante.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con un filo d'olio d'oliva extra.
Un filo di olio d'oliva di alta qualità aggiunge una finitura lussuosa al piatto.
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