Ein lebendiger und geschmackvoller Brokkolisalat mit einem köstlichen Crunch und einem süß-sauren Dressing.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn in mundgerechte Röschen schneidest.
Blanchiere den Brokkoli kurz, um eine weichere Textur zu erhalten und gleichzeitig seine lebendige Farbe zu bewahren.
Schneide die rote Zwiebel fein und füge sie der Schüssel mit dem Brokkoli hinzu.
Lass die gewürfelte Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
Füge die gerösteten Sonnenblumenkerne, goldene Rosinen und knusprige Speckstücke zur Schüssel hinzu.
Stelle sicher, dass der Speck gut abgetropft ist, um überschüssiges Fett im Salat zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Zucker, den Apfelessig und den schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Süße oder Säure nach deinem Geschmack an.
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Lass den Salat einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviere den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit zusätzlichen Sonnenblumenkerne, wenn gewünscht.
Für eine lebendigere Präsentation serviere den Salat in einer bunten Schüssel.
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