Ein köstliches überbackenes Nudelgericht mit Rigatoni, cremiger Ricotta und schmelzendem Mozzarella, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie im Ofen weiter garen.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und mischen Sie die Ricotta, Parmesan und Petersilie gut unter.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Verteilen Sie 1 Tasse Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform 23x33 cm.
Dies verhindert, dass die Nudeln an der Form kleben bleiben.
Schichten Sie die Hälfte der gekochten Rigatoni über die Sauce, dann löffeln Sie die Hälfte der Ricotta-Mischung darauf.
Die Ricotta-Mischung gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Streuen Sie 1 Tasse Mozzarella über die Ricotta-Schicht und fügen Sie dann eine weitere Tasse Tomatensauce hinzu.
Verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella für besseres Schmelzen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Rigatoni, der Ricotta-Mischung, dem Mozzarella und der Tomatensauce.
Sanft andrücken, um die Schichten zu komprimieren.
Beenden Sie mit einer Schicht Mozzarella oben drauf.
Sicherstellen, dass die oberste Schicht gleichmäßig bedeckt ist für eine goldene Kruste.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 60 Minuten, dann decken Sie sie ab und backen Sie weitere 10 Minuten, bis sie sprudelnd und goldbraun ist.
Das unbedeckte Backen am Ende sorgt für eine knusprige Oberseite.
Lassen Sie das Gericht 15 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Servieren.
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