Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Buttermilch-Pfannkuchen und bieten eine fluffige Textur sowie einen Hauch von Vanille für zusätzlichen Geschmack.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und das Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatten Teig und gleichmäßig verteilte Treibmittel.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Buttermilch, den Vanilleextrakt und das Pflanzenöl verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu viel mischen.
Zu viel Mischen kann zu zähen Pfannkuchen führen, also mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Eine Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Testen Sie die Hitze der Grillplatte, indem Sie ein paar Tropfen Wasser darauf sprenkeln; sie sollten zischen und schnell verdampfen.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte für jeden Pfannkuchen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Warten Sie, bis die Blasen platzen und die Ränder trocken sind, bevor Sie umdrehen, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.
Halten Sie die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, bis sie serviert werden.
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