Queste tortillas morbide e saporite di grano intero sono perfette per avvolgere, tacos o da gustare da sole.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di grano intero, il sale e il lievito in polvere.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi l'acqua calda e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.
Usa le mani per impastare delicatamente l'impasto per unirlo.
Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare per 20 minuti.
Lasciare riposare l'impasto consente al glutine di rilassarsi, rendendo più facile stenderlo.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma ciascuna in una palla.
Usa una bilancia da cucina per una porzionatura precisa, se desiderato.
Stendi ogni palla in un cerchio sottile usando un matterello.
Cospargi la superficie di lavoro con un po' di farina per evitare che si attacchi.
Scalda una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere la tortilla per una cottura uniforme.
Cuoci ogni tortilla per circa 30 secondi su ciascun lato fino a quando si formano bolle e compaiono macchie marroni.
Premi delicatamente con una spatola per garantire una cottura uniforme.
Impila le tortillas cotte e coprile con un canovaccio pulito per mantenerle calde e morbide.
Coprire le tortillas intrappola il vapore, mantenendole flessibili.
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