Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratputens, mit einer kräuter-infused Füllung und einem vereinfachten Kochprozess für ein geschmackvolles und saftiges Ergebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem mittelgroßen Topf die Sellerie, Champignons und Zwiebel in Butter anbraten, bis sie zart sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um das Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Die angebratenen Gemüse mit Salbei, Pfeffer und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Gründlich vermengen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die Brotwürfel zur Schüssel hinzu und vermengen Sie sie mit der Gemüse-Mischung. Fügen Sie nach und nach Hühnerbrühe hinzu, bis sie befeuchtet sind.
Brühe langsam hinzufügen, um ein Überweichen des Brotes zu vermeiden.
Würzen Sie die Putenhöhle mit Salz und Pfeffer und füllen Sie sie dann locker mit der vorbereiteten Füllung.
Die Höhle nicht überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie die Pute mit der Brustseite nach unten auf ein Gestell in einer Bratpfanne. Mit Öl bepinseln und locker mit Folie abdecken.
Die Pute mit der Brustseite nach unten zu positionieren hilft, sie saftig zu halten.
Braten Sie die Pute im vorgeheizten Ofen für 3 bis 3,5 Stunden, und drehen Sie sie zur Brustseite nach oben, wenn die Hälfte der Zeit vergangen ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen (165°F für die Füllung, 180°F für die Pute).
Decken Sie die Pute in den letzten 30 Minuten des Bratens ab, um die Haut knusprig zu machen.
Das Bepinseln mit Öl während dieser Zeit verbessert die Knusprigkeit.
Lassen Sie die Pute 20 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
