Ein geschmackvoller und zarter Prime Rib Roast, der mit Knoblauch durchzogen und perfekt gewürzt ist, ideal für besondere Anlässe.
Bereiten Sie das Prime Rib vor, indem Sie kleine Einschnitte machen und Knoblauchzehen in das Fleisch einfügen.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reiben Sie das Prime Rib mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer ein.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Gewürze in das Fleisch einzumassieren, damit sie besser aufgenommen werden.
Lassen Sie das gewürzte Prime Rib 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
Wenn das Fleisch Raumtemperatur erreicht, sorgt das für gleichmäßiges Garen.
Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor.
Ein heißer Ofen versiegelt die Außenseite des Fleisches und schließt die Säfte ein.
Braten Sie das Prime Rib bei 230°C für 20 Minuten.
Dieser Schritt erzeugt eine geschmackvolle Kruste auf dem Braten.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C und rösten Sie weiter, bis das Fleischthermometer 54°C für medium-rare anzeigt.
Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 Minuten unter Alufolie ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
Bereiten Sie das Au Jus vor, indem Sie die Bratpfanne mit Rotwein auf dem Herd ablöschen.
Kratzen Sie die Pfanne, um alle geschmackvollen Reste zu integrieren.
Fügen Sie Rinderbrühe zur Pfanne hinzu und reduzieren Sie die Flüssigkeit um die Hälfte.
Lassen Sie es sanft köcheln, um die Aromen zu konzentrieren.
Schneiden Sie das Prime Rib und servieren Sie es mit dem vorbereiteten Au Jus.
Schneiden Sie kurz vor dem Servieren, um die Wärme und Saftigkeit des Fleisches zu erhalten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
