Ein schmackhaftes und zartes Rezept für gegrilltes Flanksteak mit einer von Mandarinen inspirierten Marinade.
Bereite die Marinade vor, indem du gehackten Knoblauch, geschnittene Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zucker, Sherry, Salz, Pfeffer und Essig in einer Rührschüssel vermischst.
Stelle sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Ritze das Flanksteak ein, indem du mit einem scharfen Messer flache Kreuzschnittlinien auf beiden Seiten machst.
Das Einritzen hilft, dass die Marinade tiefer in das Fleisch eindringt.
Lege das Steak in die Marinade, sodass es vollständig bedeckt ist, und stelle es für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten in der Marinade verbessert den Geschmack und die Zartheit des Steaks.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nimm das Steak aus der Marinade und lasse es auf Zimmertemperatur kommen.
Das Steak auf Zimmertemperatur zu bringen, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Grille das Steak etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den genauen Gargrad zu überprüfen.
Lasse das Steak 5 Minuten ruhen, bevor du es dünn gegen die Faser schneidest.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Steak zart und leicht zu kauen ist.
Serviere das Steak mit deinen bevorzugten Beilagen, wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Garnieren mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
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