Ein schmackhaftes und aromatisches Gericht mit zartem Blumenkohl und Erbsen in einer gewürzten Sauce.
Zwiebel, Chutney, Senf, Currypulver, Zimt, Ingwer, Basilikum, Kreuzkümmel, Salz und rote Pfefferflocken in einer Pfanne vermengen.
Das Anbraten der Gewürze mit der Zwiebel verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Die Blumenkohlröschen hinzufügen und zugedeckt kochen, bis sie leicht zart sind.
Den Blumenkohl in gleichmäßig große Röschen schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Speisestärke mit Wasser in einer Schüssel vermischen und zusammen mit dem Essig in die Pfanne geben.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Erbsen hinzufügen und kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Gefrorene Erbsen garen schnell, daher am besten gegen Ende hinzufügen.
Das Gericht warm mit der gewünschten Beilage servieren.
Mit frischem Koriander garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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