Eine köstliche Abwandlung der klassischen Ofenkartoffeln, gefüllt mit einer cremigen und käsehaltigen Brokkolimischung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reinigen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer in die Kartoffel stechen; es sollte leicht hineingleiten.
Während die Kartoffeln backen, dämpfen Sie die Brokkoliröschen, bis sie zart sind, etwa 5 Minuten.
Dämpfen bewahrt die Nährstoffe und die leuchtende Farbe des Brokkolis.
Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das meiste Fruchtfleisch in eine Mischschüssel, wobei die Schalen intakt bleiben.
Seien Sie vorsichtig, um das Zerreißen der Kartoffelschalen zu vermeiden.
Zerdrücken Sie das Kartoffelfruchtfleisch mit einem Kartoffelstampfer und mischen Sie dann den gedämpften Brokkoli, geriebenen Cheddar-Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer unter.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und häufen Sie sie leicht an.
Drücken Sie die Füllung fest, um ein Überlaufen zu verhindern.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten, bis sie durchgewärmt und leicht goldbraun sind.
Für eine knusprigere Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
