Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bruschetta mit gebratenen Jakobsmuscheln und einem lebhaften Tomatentopping.
Die Kirschtomaten und die rote Zwiebel würfeln und in einer Mischschüssel vermengen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Frische der Zutaten zu bewahren.
Oregano, Zitronensaft, Salz und Parmesan in die Schüssel geben und gut vermischen.
Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und bilden eine goldene Kruste.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Jakobsmuscheln 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Baguettescheiben toasten, bis sie goldbraun sind, und eine Seite mit der Knoblauchzehe einreiben.
Das Einreiben von Knoblauch auf warmem Brot setzt sein Aroma und seinen Geschmack frei.
Jede Brotscheibe mit der Tomatenmischung belegen, gefolgt von einer gebratenen Jakobsmuschel.
Die Beläge ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Mit Kapern garnieren und sofort servieren.
Servieren Sie die Bruschetta warm für das beste Geschmackserlebnis.
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