Ein köstliches und cremiges Hähnchengericht, das mit den reichen Aromen von getrockneten Tomaten und frischem Basilikum durchzogen ist.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Kochen einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Öl von den getrockneten Tomaten in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung des Öls von den getrockneten Tomaten verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Hähnchen richtig bräunt.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Hähnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.
Senken Sie die Hitze, wenn der Knoblauch zu schnell bräunt.
Gießen Sie den Weißwein hinein und lassen Sie ihn 2 Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne, um alle geschmackvollen Reste in die Sauce zu integrieren.
Rühren Sie die Sahne, die getrockneten Tomaten und die rote Paprika ein. Lassen Sie es sanft köcheln.
Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut vermischt ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, decken Sie es ab und lassen Sie es 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Hähnchens, indem Sie in den dicksten Teil schneiden, um sicherzustellen, dass es nicht mehr rosa ist.
Fügen Sie das frische Basilikum zur Sauce hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie das Basilikum am Ende hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie das Hähnchen mit der cremigen Sauce und garnieren Sie es mit zusätzlichem Basilikum.
Servieren Sie es mit einer Seite von knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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