Genießen Sie diese buttrigen, im Mund schmelzenden Shortbread Kekse mit einem Hauch von Vanille, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen und eine glattere Textur.
Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Salz hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Formen Sie den Teig zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
Das Kühlen hilft, den Teig zu festigen, was das Ausrollen erleichtert.
Roll den Teig auf eine Dicke von 0,5 cm aus und stechen Sie die gewünschten Formen aus.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Keksen, um ein leichtes Ausbreiten zu ermöglichen.
Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren oder dekorieren.
Übertragen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter, um schneller abzukühlen.
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