Un delizioso piatto di pasta con gamberetti cremoso, perfetto per una cena romantica o un pasto accogliente per due.
Marina i gamberetti in una ciotola piccola con un filo d'olio d'oliva, aglio tritato e un pizzico di sale. Lascia riposare per 15 minuti.
Marinare i gamberetti ne esalta il sapore, rendendoli più deliziosi una volta cotti.
Cuoci le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda una padella grande a fuoco medio e cuoci i gamberetti fino a quando diventano rosa e opachi, circa 3 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.
Evita di cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri e succosi.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio tritato fino a quando diventa fragrante, poi aggiungi i pomodori roma a cubetti e cuoci fino a quando si ammorbidiscono.
Cuocere insieme aglio e pomodori crea una base saporita per la salsa.
Incorpora il formaggio cremoso e la panna, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e metà delle foglie di basilico.
Mescolare il formaggio cremoso assicura una salsa liscia e cremosa.
Rimetti i gamberetti nella padella e fai sobbollire fino a quando sono riscaldati. Regola il condimento con sale e pepe.
Far sobbollire i gamberetti nella salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Mescola le fettuccine cotte con la salsa fino a quando sono ben ricoperte. Servi su un piatto, guarnito con il basilico rimanente e formaggio parmigiano grattugiato.
Mescolare la pasta con la salsa assicura che ogni filo sia ricoperto di sapore.
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