Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rinderbraten-Rezepts, verfeinert mit den reichen Aromen von Kaffee und aromatischen Kräutern.
Erhitze den Dutch Oven bei mittlerer Hitze und brate das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch trocken ist, bevor du es anbrätst, um eine gute Kruste zu erzielen.
Füge die gehackte Zwiebel zum Dutch Oven hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Gieße den gebrühten Kaffee, Wasser und füge den Brühwürfel, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
Löse den Brühwürfel vollständig auf, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Decke den Dutch Oven ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 2,5 Stunden köcheln, oder bis das Rindfleisch zart ist.
Gelegentlich nachsehen und Wasser hinzufügen, wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert.
In einer Rührschüssel das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu erstellen.
Gründlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mehlmischung nach und nach in den Dutch Oven einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Koche die Sauce einige Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Das Rindfleisch aufschneiden und mit der eingedickten Sauce servieren.
Lass das Rindfleisch einige Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest, um die Säfte zu bewahren.
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