Questi biscotti sono morbidi, saporiti e perfetti per ogni occasione. Con un tocco di erbe, offrono una deliziosa variante alla ricetta classica dei biscotti.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per una consistenza più leggera.
Incorpora il burro freddo nella miscela di farina usando un frullino per pasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per mantenere il burro freddo, il che aiuta a creare strati sfogliati.
Aggiungi il latte fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte gradualmente per evitare di rendere l'impasto troppo umido.
Incorpora delicatamente il prezzemolo e il pepe nero.
Usa erbe fresche per un sapore più vivace.
Su una superficie infarinata, stendi o tampona l'impasto fino a uno spessore di circa 2,5 cm.
Evita di lavorare troppo l'impasto per mantenere i biscotti teneri.
Taglia l'impasto in cerchi usando un tagliabiscotti o un bicchiere infarinato.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno e cuoci per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi caldi e gusta i tuoi deliziosi biscotti alle erbe.
Accompagna con burro o la tua crema preferita per un sapore extra.
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