Queste frittelle di grano intero soffici sono una variante più sana di un classico della colazione, perfette per un inizio nutriente della tua giornata.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di grano intero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi di colza.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per una pastella uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene e porteranno a frittelle più soffici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie.
Preriscaldare la padella assicura una cottura uniforme.
Versa una porzione di pastella nella padella per formare una frittella della dimensione desiderata.
Usa un mestolo per dimensioni di frittelle costanti.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Girare la frittella solo una volta assicura una consistenza soffice.
Ripeti con la pastella rimanente fino a quando tutte le frittelle sono cotte.
Mantieni le frittelle cotte calde in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, frutta fresca o yogurt.
Disponi le frittelle a strati per una presentazione accattivante.
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