Ein köstliches Steak-Rezept mit einer reichhaltigen Kräuterbutter und einer würzigen Balsamico-Reduktion, serviert auf einem Bett aus frischen Blättern.
Die Butter, Petersilie und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen und gut vermischen.
Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, um das Mischen zu erleichtern.
Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Lassen Sie die Steaks vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Steaks 4 Minuten auf jeder Seite anbraten für medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Steak zarter wird.
Den Balsamico-Essig und den braunen Zucker in die Pfanne geben und kochen, bis es zu einer Glasur reduziert ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die Rucola auf Tellern anrichten und Zitronensaft darüber träufeln.
Die Rucola leicht schwenken, um den Zitronensaft gleichmäßig zu verteilen.
Die Steaks aufschneiden und auf die Rucola legen.
Gegen die Faser schneiden für zarte Stücke.
Die Steaks mit der Kräuterbutter toppen und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.
Sofort servieren, um die Butter über dem warmen Steak schmelzen zu genießen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
