Eine warme und wohltuende Hühnchen-Tortilla-Suppe, perfekt für die Herbstsaison.
Erhitze das Öl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu vermeiden.
Füge die Tortillas, den Knoblauch, den Koriander und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre kontinuierlich, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Rühre die gewürfelten Tomaten ein und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende einen Holzlöffel, um angebrannte Stücke vom Boden des Topfes für zusätzlichen Geschmack abzukratzen.
Füge Kreuzkümmel, Chilipulver und Lorbeerblätter hinzu und rühre um.
Röste die Gewürze leicht im heißen Topf, um ihre Aromen zu verstärken.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie wieder zum Kochen.
Stelle sicher, dass die Brühe Zimmertemperatur hat, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 30 Minuten köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um etwas Verdampfung zuzulassen und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Entferne die Lorbeerblätter und rühre das zerkleinerte Hühnchen ein.
Zerkleinere das Hühnchen fein für eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit Käse, Avocado, Sauerrahm und gebratenen Tortillastreifen.
Arrangiere die Garnierungen ansprechend für eine visuell ansprechende Präsentation.
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