Ein köstliches Lachs-Curry mit einer cremigen Kokosnussbasis, durchzogen von aromatischen Gewürzen und serviert über fluffigem Reis.
Kombiniere Kurkuma und Salz in einer Schüssel und wende die Lachsfilets gleichmäßig darin.
Lass den Lachs ein paar Minuten ruhen, damit er die Aromen der Marinade aufnehmen kann.
Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili, bis sie weich sind.
Koche die Aromaten langsam, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Füge die Kardamomkapseln und den Zimtstängel in die Pfanne hinzu und rühre eine Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und die Geschmacksintensität.
Gieße die Kokosmilch hinein und lasse sie sanft 8-10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Lege die Lachsfilets in die Sauce und koche sie 10 Minuten, bis der Fisch durchgegart ist.
Wende den Lachs vorsichtig, um ihn mit der Sauce zu überziehen, ohne die Filets zu zerbrechen.
Füge Zitronensaft zur Sauce hinzu und rühre vorsichtig um.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und über gekochtem Reis servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
