Eine köstliche Abwandlung des klassischen Macaroni and Cheese, kombiniert dieses Rezept zartes Hähnchen, frischen Brokkoli und eine cremige Käsesauce für eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hähnchenbrust hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen, füge Salz hinzu und koche die Penne bis sie al dente sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta zusammenklebt.
Füge die Brokkoliröschen in den Topf in den letzten 3 Minuten der Kochzeit der Pasta hinzu.
Das Hinzufügen des Brokkolis zum Pastawasser spart Zeit und Geschirr.
Die Pasta und den Brokkoli abgießen und beiseite stellen.
Schüttle überschüssiges Wasser ab, um zu verhindern, dass das Gericht wässrig wird.
In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver einrühren.
Koche die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, für einen nussigen Geschmack.
Langsam die Milch, die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den Cheddar- und Parmesan-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Pasta, den Brokkoli und das Hähnchen mit der Käsesauce im Topf vermengen.
Vorsichtig mischen, um zu verhindern, dass die Pasta zerbricht.
Die Mischung in eine 9x13 Auflaufform geben und mit zusätzlichem Käse bestreuen.
Die Mischung gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Im Ofen 5 Minuten überbacken, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Behalte das Gericht beim Überbacken im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Serviere warm und genieße deinen cremigen Hähnchen-Brokkoli-Pasta-Auflauf.
Mit frischen Schnittlauch garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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