Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Fischgerichts, dieses Rezept bietet eine knusprige, kräuterinfundierte Kruste, die die natürlichen Aromen des Tilapias verstärkt.
Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenem Eiweiß und eine mit Semmelbröseln, gemischt mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie.
Stelle sicher, dass die Semmelbrösel-Mischung gut vermischt ist für eine gleichmäßige Panade.
Trockne die Tilapiafilets mit einem Papiertuch ab. Wälze jedes Filet im Mehl und schüttle den Überschuss ab.
Trockene Filets helfen, dass die Panade besser haftet.
Tauche die bemehlten Filets in die Eiweiße, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Benutze eine Gabel, um die Filets zu handhaben, damit deine Hände sauber bleiben.
Drücke die Filets in die Semmelbrösel-Mischung, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Drücke fest, damit die Semmelbrösel gut haften.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Filets hinzufügst, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Lege die panierten Filets in die Pfanne und brate sie 4-5 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Hitze zu halten.
Wende die Filets, füge das restliche Olivenöl hinzu und brate sie weitere 4-5 Minuten, bis der Fisch durchgegart ist.
Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Serviere die Filets heiß mit einer Garnitur aus frischer Petersilie und einem Zitronenschnitz.
Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.
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