Ein köstlicher Schokoladenstückchen-Laib mit einer cremigen Note, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die weiche Frischkäse und Butter glatt rühren.
Weiche Butter und Frischkäse lassen sich leichter vermischen und ergeben eine glatte Basis.
Den Zucker in die Schüssel geben und mixen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Das Mischen bis zur Fluffigkeit sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was den Laib leichter macht.
Die Eier nacheinander einrühren und sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Eier einzeln hinzuzufügen sorgt für einen einheitlichen Teig.
Das Mehl und das Backpulver sieben und dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, bis gerade so vermischt.
Übermixen kann den Laib dicht machen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Das Unterheben verhindert, dass die Stückchen zerbrechen und hält den Teig luftig.
Eine Kastenform einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.
Das Einfetten der Form sorgt für ein einfaches Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib zu festigen, was das Handling erleichtert.
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