Ein köstliches Gericht aus karamellisiertem Rosenkohl, kombiniert mit gerösteten Walnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Walnüsse.
Verteilen Sie die Walnüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 7 Minuten im Ofen, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Behalten Sie die Walnüsse im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Schneiden Sie die Enden des Rosenkohls ab und entfernen Sie alle gelben äußeren Blätter. Schneiden Sie größere Röschen in der Mitte durch.
Einheitliche Größen sorgen für eine gleichmäßige Garung.
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf und Balsamico-Essig verquirlen, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Süße oder Säure der Glasur nach Ihrem Geschmack an.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn an, bis er anfängt zu bräunen, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die Glasur über den Rosenkohl, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie 10 Minuten, bis sie zart und glasiert sind.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die gerösteten Walnüsse unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Walnüsse kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren Sie den glasierten Rosenkohl warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Mit einem Hauch frischer Kräuter garnieren für mehr Farbe.
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