Ein wohltuender und geschmackvoller, irisch inspirierter Rindfleischeintopf, perfekt für gemütliche Abende.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer schweren Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten.
Das Anbraten des Rindfleisches verstärkt den Geschmack des Eintopfs.
Das angebratene Rindfleisch in einen gusseisernen Topf umfüllen.
Die Verwendung eines gusseisernen Topfes hilft, Wärme und Feuchtigkeit zu speichern.
In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Löschen Sie die Pfanne mit einem Schuss Brühe ab, um alle Aromen einzufangen.
Fügen Sie das angebratene Gemüse zusammen mit den Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, Rinderbrühe, Kochsherry, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer in den gusseisernen Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Den gusseisernen Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 4-5 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
Langsame und niedrige Garzeit sorgt für zartes Rindfleisch und geschmackvolle Brühe.
Die Lorbeerblätter entfernen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Servieren Sie mit knusprigem Brot oder irischem Soda-Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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