Paprikaschoten werden ausgehöhlt, mit einer würzigen Hackfleisch‑Feta‑Mischung gefüllt und in einer aromatischen Tomatensauce im Ofen gegart. Serviert mit Reis oder Kartoffeln.
Paprikaschoten oben abschneiden, aushöhlen und beiseitelegen.
Hackfleisch mit der roten Zwiebel, Knoblauch, frisch gehackter Petersilie sowie Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß gründlich vermengen und die Masse gleichmäßig in die Paprikaschoten füllen.
Den Fetakäse entweder in Würfel schneiden und in die gefüllten Paprikaschoten stecken oder vorab in die Hackfleischmasse einarbeiten.
Für die Sauce die passierten Tomaten mit einer weiteren roten Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und italienischen Kräutern verrühren.
Die Sauce in einen ofenfesten Topf gießen, die gefüllten Paprikaschoten darin verteilen, den Deckel schließen und bei 200 °C Ober‑/Unterhitze 40 Minuten garen.
Den Deckel entfernen und die Paprikaschoten weitere 15 Minuten im Ofen ohne Deckel backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Mit Reis oder Kartoffeln servieren, die gut zu der aromatischen Tomatensauce passen.
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