Ein köstlicher Salat mit gegrilltem Zucchini, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen, etwa 1/4 Zoll dick.
Verwenden Sie einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Scheiben.
Bürsten Sie die Zucchinischeiben mit Olivenöl und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Gleichmäßig bestreichen, um ein einheitliches Grillen zu gewährleisten.
Grillen Sie die Zucchinischeiben, bis sie zart und angebrannt sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Vorsichtig wenden, um ein Brechen der Scheiben zu vermeiden.
Schneiden Sie die gegrillte Zucchini in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine Servierschüssel.
Lassen Sie die Zucchini etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und weißen Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
Gut verquirlen, um alle Aromen zu kombinieren.
Gießen Sie das Dressing über die Zucchini und mischen Sie vorsichtig, um sie zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Fügen Sie die Minzblätter und die Petersilie zum Salat hinzu und mischen Sie leicht.
Reißen Sie die Kräuter von Hand, um ihr Aroma freizusetzen.
Servieren Sie den Salat bei Zimmertemperatur und genießen Sie ihn.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für einen frischen Look.
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