Ein feuchter und geschmackvoller Kuchen mit der einzigartigen Zugabe von Rote Bete, ergänzt durch den Crunch von Walnüssen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 33x23 cm große Backform vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel die Eier, den Zucker und die geschmolzene Butter schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Zimt sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Die Vanille, die geriebenen Rote Bete und die gehackten Walnüsse unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Rote Bete gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das richtige Abkühlen des Kuchens verhindert, dass er auseinanderbricht.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn pur oder mit Ihrem Lieblingsfrosting oder Topping.
Ein Klecks Schlagsahne passt wunderbar zu diesem Kuchen.
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