Genießen Sie diese von Griechenland inspirierten Kekse, gefüllt mit einer gewürzten Apfel- und Walnussmischung, perfekt für jeden Anlass.
Vermengen Sie das selbstaufgehende Mehl und die kalte Butter in einer Rührschüssel mit einem Teigmischer, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um eine blättrige Textur in den Keksen zu erreichen.
Mischen Sie den Joghurt vorsichtig unter, bis der Teig gerade zusammenkommt. Formen Sie ihn zu einer Kugel, ohne zu viel zu kneten.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, den Teig zu festigen, was die Handhabung erleichtert.
Kochen Sie die Äpfel, den Zitronensaft und den Zucker in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt.
Rühren Sie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Walnüsse in die Apfelmischung und lassen Sie sie abkühlen.
Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen, bevor Sie sie verwenden, um ein Schmelzen des Teigs zu vermeiden.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie die Backbleche mit Butter ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Teilen Sie den Teig in 30 Stücke, formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und erstellen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
Verwenden Sie Ihren Daumen, um eine gleichmäßige Vertiefung für die Füllung zu schaffen.
Füllen Sie jede Vertiefung mit der Apfelfüllung und verschließen Sie den Teig darum. Legen Sie die Nahtseite nach unten auf das Backblech.
Vermeiden Sie Überfüllung, um Leckagen während des Backens zu verhindern.
Backen Sie die Kekse 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Kekse gegen Ende der Backzeit, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Bestäuben Sie die warmen Kekse mit Puderzucker und Zimt und lassen Sie sie abkühlen.
Das Bestäuben, während sie warm sind, hilft dem Zucker, besser zu haften.
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