Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio, questa ricetta combina pollo tenero, broccoli freschi e una cremosa salsa di formaggio per un pasto confortante e soddisfacente.
Scalda una padella media a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi il petto di pollo, condisci con sale e pepe, e cuoci fino a doratura e cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione, aggiungi il sale e cuoci le penne fino a quando sono al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Aggiungi le cimette di broccoli nella pentola durante gli ultimi 3 minuti di cottura della pasta.
Aggiungere i broccoli all'acqua della pasta fa risparmiare tempo e piatti.
Scola la pasta e i broccoli e metti da parte.
Scuoti l'acqua in eccesso per evitare che il piatto diventi acquoso.
Nella stessa pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi incorpora la farina, il pepe di cayenna e la polvere d'aglio.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Incorpora gradualmente il latte, la panna e il brodo di pollo, e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Incorpora il formaggio cheddar e parmigiano fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unisci la pasta, i broccoli e il pollo con la salsa di formaggio nella pentola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia 9x13 e cospargi con formaggio aggiuntivo.
Distribuisci uniformemente il composto per una cottura omogenea.
Griglia in forno per 5 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio il piatto mentre grigli per evitare che bruci.
Servi caldo e goditi la tua pasta al forno con pollo e broccoli cremosi.
Guarnisci con erba cipollina fresca per un tocco di colore e sapore.
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