Questi Biscotti per Colazione con Fagioli e Noci sono un modo delizioso e nutriente per iniziare la giornata, combinando ingredienti sani con un tocco di dolcezza.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Metti i fiocchi d'avena nel frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina grossolana.
Frullare i fiocchi d'avena aiuta a creare una consistenza più liscia nei biscotti.
In una grande ciotola, unisci la farina d'avena, la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Frulla i fagioli bianchi cotti nel frullatore fino a ottenere una crema liscia.
Assicurati che i fagioli siano ben frullati per evitare pezzi nei biscotti.
Aggiungi il burro non salato, lo zucchero di canna chiaro, l'uovo grande e la vaniglia pura ai fagioli frullati e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Raschiare i lati del frullatore per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Versa la miscela umida negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato fondente, l'uvetta, i mirtilli secchi, le noci tritate, le noci pecan tritate e i semi di lino macinati.
Incorpora delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti extra senza mescolare troppo.
Forma delle grandi cucchiaiate di impasto su una teglia da forno unta e appiattisci leggermente con la mano.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-16 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi prima del trasferimento.
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