Un piatto delizioso e facile da preparare con filetti di rombo all'arancia ricoperti da una crosta speziata e saporita.
In una ciotola media, sbatti insieme l'uovo e la senape al miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'uovo e la senape siano ben mescolati per una copertura uniforme.
In un sacchetto ziplock grande, unisci il pangrattato e il pepe di cayenna, scuotendo per mescolare.
Agita bene il sacchetto per distribuire uniformemente le spezie.
Immergi ogni filetto di rombo all'arancia nella miscela di uova, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Lascia gocciolare l'eccesso di miscela di uova prima di passare al passaggio successivo.
Metti i filetti ricoperti nel sacchetto ziplock con il composto di pangrattato e scuoti delicatamente per ricoprire.
Premi il pangrattato sui filetti per una crosta più spessa.
Metti in frigorifero i filetti ricoperti per 30 minuti per aiutare il pangrattato ad aderire.
Questo passaggio è cruciale per una crosta croccante durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pesce per evitare che si attacchi.
Cuoci i filetti nella padella per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi immediatamente il rombo all'arancia croccante e speziato, guarnito con una fetta di limone se desiderato.
Servi con un contorno di verdure fresche o un'insalata leggera per un pasto completo.
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