Una deliziosa torta di mele con un tocco speziato, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova fino a renderle leggere e spumose.
Sbattere aggiunge aria alle uova, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi gradualmente lo zucchero e il burro fuso alle uova, mescolando bene.
Aggiungere lo zucchero gradualmente aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Setaccia insieme la farina, la cannella, la noce moscata, il sale e il bicarbonato di sodio.
Setacciare assicura che gli ingredienti secchi siano ben combinati e aerati.
Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere la torta densa.
Sbuccia, elimina il torsolo e taglia le mele a dadini, poi incorporale delicatamente nell'impasto.
Tagliare le mele uniformemente assicura una consistenza coerente.
Versa l'impasto in una teglia imburrata e livella la superficie.
Imburrare la teglia previene l'attaccamento.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerla troppo.
In una pentola, unisci lo zucchero di canna e l'acqua, poi porta a ebollizione.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Fai bollire il composto fino a quando diventa chiaro, poi togli dal fuoco e aggiungi la vaniglia e il burro.
Aggiungere il burro fuori dal fuoco conferisce al caramello una finitura lucida.
Versa il topping al caramello sulla torta calda, distribuendolo uniformemente.
Versare il topping mentre la torta è calda aiuta ad assorbirlo.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Raffreddare consente al caramello di solidificarsi leggermente per un taglio più facile.
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