Una deliziosa e cremosa torta al limone fatta con tofu, perfetta per un dessert leggero e rinfrescante.
Frulla il tofu setoso, il succo dei limoni e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il tofu sia ben scolato per evitare un eccesso di umidità nel ripieno.
Incorpora delicatamente la panna montata vegetale per mantenere la sua leggerezza.
Usa una spatola per incorporare la panna montata per evitare di sgonfiarla.
Cuoci la crosta di biscotti graham su una teglia da forno a 190°C per 5 minuti, poi lasciala raffreddare.
Cuocere la crosta ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Versa il ripieno al limone nella crosta raffreddata e livella la superficie.
Raffredda leggermente il ripieno prima di versarlo per una consistenza più soda.
Metti la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Copri la torta con pellicola trasparente per evitare che assorba gli odori del frigorifero.
Guarnisci con frutti di bosco freschi prima di servire.
Disponi i frutti di bosco in un motivo decorativo per una presentazione accattivante.
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