Una deliziosa variante dei pancake classici, che incorpora una miscela di farine per una colazione sana e saporita.
Unisci le farine di frumento, grano saraceno e integrale con lo zucchero e il lievito in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito, portando a pancake ben lievitati.
In un'altra ciotola, sbatti leggermente l'uovo, poi aggiungi il latte e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per un impasto più liscio.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake soffici.
Alcuni grumi nell'impasto vanno bene; scompariranno durante la cottura.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa l'impasto nella padella per formare pancake della dimensione desiderata.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie dei pancake prima di girarli per una cottura uniforme.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo d'acero, frutta fresca o yogurt.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
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